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LE MONDE/SANTÉ:MANGER DES FRUITS FRAIS TOUS LES JOURS PEUT ÉLOIGNER LA DÉPRESSION, SELON LES SCIENTIFIQUES

Selon une nouvelle étude, la consommation fréquente de fruits contribue non seulement au bien-être physique, mais également à une attitude mentale positive.

Des chercheurs de l’Université d’Aston en Angleterre ont découvert que les personnes qui mangent fréquemment des fruits sont moins susceptibles de signaler des symptômes de dépression que celles qui s’en abstiennent.

D’autre part, les collations salées à faible teneur en nutriments telles que les chips et les frites étaient associées à des niveaux accrus d’anxiété.

L’étude intervient peu de temps avant que le Royaume-Uni ne restreigne les grignotines transformées aux caisses des magasins.

Selon l’étude publiée dans le Journal britannique de la nutritionune enquête auprès de 428 adultes britanniques examine comment la consommation de fruits et légumes et de collations sucrées et salées était liée à leur état mental.

“On sait très peu de choses sur la façon dont l’alimentation peut affecter la santé mentale et le bien-être, et bien que nous n’ayons pas examiné directement la causalité ici, nos résultats pourraient suggérer que le fait de grignoter fréquemment des aliments salés pauvres en nutriments peut augmenter les défaillances mentales quotidiennes, ce qui réduit à son tour santé psychologique », a déclaré le chercheur Nicola-Jayne Tuck.

“D’autres études ont trouvé une association entre les fruits et légumes et la santé mentale, mais peu ont examiné les fruits et légumes séparément – et encore moins évaluent à la fois la fréquence et la quantité de consommation.”

Alors que la nouvelle étude a révélé que les collations pauvres en nutriments et les fruits riches en nutriments sont liés à la santé psychologique, aucune association directe n’a été trouvée entre la santé psychologique et la consommation de légumes.

Plus les répondants mangeaient souvent des fruits, plus les niveaux de dépression étaient faibles et plus le niveau de bien-être mental était élevé, quelle que soit la quantité globale de fruits consommée.

Les collations salées telles que les chips étaient associées à des “défaillances mentales quotidiennes”, également connues sous le nom d’échecs cognitifs subjectifs chez les répondants, qui ont également signalé une diminution du bien-être mental.

Plus le nombre de tels manquements est élevé, plus le nombre de symptômes d’anxiété, d’oubli, de stress et de dépression est élevé, et plus le bien-être mental diminue.

Il n’y avait pas un tel lien entre ces trous de mémoire et la consommation de fruits, de légumes ou de collations sucrées.

Pour les chercheurs, cela signifie qu’il existe une relation unique entre les défaillances mentales quotidiennes et la santé psychologique avec des collations salées pauvres en nutriments, alors qu’il n’y avait aucun lien entre les défaillances mentales et la consommation de fruits et légumes.

Dixon a déclaré que les fruits et les légumes sont riches en antioxydants, en fibres et en micronutriments qui favorisent la fonction cérébrale, mais ces nutriments peuvent être perdus pendant la cuisson, a-t-elle déclaré.

Selon l’étude, les fruits crus pourraient expliquer leur plus grande influence sur notre santé psychologique.

Dans un e-mail à Zenger News, la professeure assistante de recherche Erica Jansen de l’Université du Michigan a mis en garde contre “une interprétation excessive de ces résultats”, ajoutant que les habitudes alimentaires ont été collectées avec un “questionnaire de fréquence alimentaire très court qui ne tenait pas compte de tous les aspects”. du régime alimentaire ou des types individuels de fruits et de légumes. »

Elle a écrit: “Une possibilité est que la consommation de fruits ait simplement été mesurée plus précisément dans ce court questionnaire, et c’est pourquoi il y avait une relation plus forte.”

Le professeur de recherche Zora Djuric de l’Université du Michigan a confirmé pour Zenger News dans un e-mail que le questionnaire de fréquence alimentaire n’est “pas un très bon moyen d’évaluer l’alimentation”.

Parce que la consommation de légumes dans l’étude était faible, elle a déclaré qu’il “rend difficile, voire impossible, de trouver un effet protecteur des légumes”.

“Dans une étude transversale comme celle-ci où vous inscrivez simplement des personnes et regardez ce qui explique les variations entre les personnes en matière de bien-être psychologique”, a écrit Djuric, “comment pouvez-vous exclure le fait que les personnes les plus mal loties peuvent être elles-mêmes -choisir des aliments réconfortants comme des collations salées dans le but de se sentir bien ? (problème poulet/œuf).”

Elle a également suggéré qu’une étude sur l’alimentation serait le seul moyen de prouver que manger plus d’un certain aliment est associé au fait que les gens se sentent mieux.

Tout en convenant que certains nutriments peuvent être perdus pendant la cuisson, Djuric a déclaré que certains micronutriments, tels que le lycopène (présent dans les pastèques, les carottes rouges et les pamplemousses), sont absorbés plus complètement lorsqu’ils sont décomposés par la cuisson.

“Nous recommandons donc généralement aux gens de manger un mélange de fruits et légumes crus/cuits”, écrit-elle.

“En ce qui concerne les fruits, il peut être intéressant d’examiner la vitamine C, qui a tendance à être plus élevée dans les fruits que les légumes, comme un facteur contribuant aux effets de bien-être observés”, a-t-elle écrit, tout en ajoutant que les légumes et les composés végétaux sont protecteurs. de santé, tout comme les régimes méditerranéens.

Zenger News a interviewé Ashley Gearhardt, professeure à l’Université du Michigan, psychologue clinicienne et experte largement publiée dans le domaine de la dépendance alimentaire. “Il y a des limites à cette étude spécifique, nous ne pouvons donc pas dire de cause à effet”, a-t-elle déclaré.

“Mais il y a un mouvement plus large de considérer les aliments nutritifs comme des médicaments qui ont un impact non seulement sur le corps mais aussi sur le bien-être mental.

“Et il y a un scepticisme accru quant aux produits hautement transformés qui dominent notre environnement alimentaire et qui peuvent en fait nuire à notre santé.

“C’est important dans le contexte des enfants, mais nous le voyons dans les aliments ultra-transformés. Regardez ce qu’ils mangent : c’est une part importante de leur alimentation.”

Elle a poursuivi en disant que la nourriture consommée pendant les années de formation des enfants et jusqu’à l’adolescence devrait être étudiée afin de déterminer ses effets sur des problèmes tels que la dépression et ses effets plus larges sur la société et en tant que question de justice sociale.

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Crédit photo :GASTRONOMIAC

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